锌：生命之花，智力之源，婚姻和谐素

锌是脑中含量最多的微量元素，对于生殖系统发育有关键作用，缺乏有可能导致青春期男性第二性征的发育和女性的必经等。

锌

必须的微量元素，参与体内300余种酶和功能蛋白的组成，对代谢起调节作用。

被汞、铅、镉排斥

金属硫蛋白基因被锌诱导（以及铜、镉、汞、铅、砷、运动、禁食）

保护磺酰基免受氧化

锌缺乏：硫醇基的丢失导致膜脆性。

锌与磷脂的配合物：阻止膜氧化

SODs需要锌、锰、铜。

锌的生理功能：酶与酶的激活剂（碳酸酐酶、金属酶、碱性磷酸酶、乳糖脱氢酶、羧肽酶、胸腺嘧啶激酶，特别是DNA聚合酶与RNA聚合酶的活性发挥、）、膜的稳定性、维生素A代谢、调节味觉、调节免疫功能、调节激素分泌、调节基因表达、

促进生长发育和组织再生（脑中最多的微量元素，与记忆力学习能力有关）性器官正常发育也需要锌，缺锌会引起月经问题、男性不育，孕妇缺锌胎儿会畸形或脑功能不全。

锌影响基因表达，激活或抑制执行基因表达的因子，锌影响激素受体的效能与靶器官，从而影响胸腺细胞的DNA含量，胸腺细胞的成熟与胸腺上皮功能。生理水平的锌可以抑制免疫调节因子，锌也维持正常味觉功能，与消化功能有关的味觉素，是含有锌离子的多肽，锌参与味蕾细胞转化。

视网膜与肝脏的维生素A还原酶，是一种含锌的纯（醇）脱氢酶，参与维生素的合成。缺锌时纯脱氢酶活性降低，肝中维生素A不能动员，维生素转运蛋白质合成障碍，造成维生素A的运用障碍。锌通过抑制与消除过多的自由基，防止破坏细胞膜、核膜、线粒体膜、溶酶体膜，减少或防止细胞上的不饱和脂肪酸发生过氧化反应。

锌主要在小肠吸收，锌进入小肠粘膜细胞后，与粘膜内分子量的金属硫蛋白结合，再吸收进入门脉。锌的吸收还受膳食中含磷化合物、过量的膳食纤维及某些微量元素的影响。

锌经门脉系统进入血液，或再返回肠道，血液中的白蛋白，将锌通过体循环，将锌带到身体各个部位。

锌主要由粪便（主要是肠道未吸收的锌与少量内源性分泌的锌）、尿、汗、毛发等排出。

正常人２４小时尿排泄锌约０.５ｍｇ。而正常每天吸收量１０－１５ｍｇ。

锌由大量汗液丢失，如果每日出汗４升，每日失锌约４ｍｇ

是否有缺锌？观察临床缺锌表现：

皮炎、脱发、频繁感染、舌炎、指甲营养不良

实验室：

　　低血浆和红细胞锌

　　　低碱性磷酸酶

　　　　高铜

锌味试验：无味、金属、酸味

　　　　　维生素Ａ／胡萝卜素＝比值下降

功能医学检测：营养与毒性元素分析

锌缺乏症状：生长发育延缓或停止，免疫力降低，记忆力与学习力下降。食欲减退、性成熟和第二性征发育不良及障碍。缺血症、肝硬化等

锌过量症状：锌过量可损害免疫器官和免疫功能，大量的锌能抑制吞噬细胞的活性和杀菌力。还可损伤神经元，导致学习记忆损伤与障碍。

缺锌的风险：

婴儿、儿童、超过６５岁老年人，怀孕、哺乳

严重或持续腹泻，吸收不良综合征（短肠、腹部疾病）

肠道炎症：克罗恩病，结肠炎

严格的素食主义者：高谷物、豆类植酸盐含量高，可使锌的膳食需求增加５０％。（高钙、菠菜中的草酸、铜、高纤维、某些罐头食品的螯合剂所影响吸收）

酒精性肝病：肾锌流失增加

营养不良：神经性厌食症、蛋白质能量营养不良

锌缺乏：损害获得性免疫，可发展危及Ｂ淋巴细胞发育和抗体的产生（ＩｇＧ）。对巨噬细胞的不良影响。

锌的补充：每天小于４０ｍｇ（元素）

高锌抑制高密度脂蛋白胆固醇、铜

补充更高剂量时需要测试水平

若长期每天达５０ｍｇ锌，会损害铜的生物利用度（通过增加肠道合成铜结合金属硫蛋白）

更多锌摄入反而不影响铜！

适应症：湿疹、慢性消化道疾病、慢性肾病、免疫系统紊乱、月经不调、促进生长发育、前列腺。

常规补充范围：男性每天１５ｍｇ

　　　　　　　　女性每天１１.５ｍｇ